Receta de Trinxat

¡Un plato sustancioso andorrano de patatas y repollo!

45 mineasy6 ingredientes

Ingredientes

• 800 g potatoes
• 400 g cabbage
• 200 g pork belly
• 2 tbsp olive oil
• 1 tsp salt
• 1 tsp black pepper

Cómo preparar Trinxat

1. Pela y corta 500 g de papas en trozos.
2. En una olla grande, hierve los trozos de papa en agua salada durante unos 20 minutos.
3. Escurre las papas hervidas y déjalas de lado para su uso posterior.
4. En otra olla, cocina 300 g de repollo picado en agua hirviendo hasta que esté suave, aproximadamente 10 minutos.
5. Escurre el repollo y déjalo enfriar ligeramente.
6. En una sartén, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
7. Fríe 150 g de panceta en el aceite caliente hasta que esté crujiente, de 5 a 7 minutos.
8. En un bol, machaca las papas escurridas hasta que queden suaves y cremosas.
9. Mezcla el repollo cocido y la panceta crujiente hasta que estén bien combinados.
10. Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto antes de servir caliente.

Qué es Trinxat?

Trinxat es un plato tradicional de Andorra. Requiere unos 45 minutos de preparación, se considera fácil de hacer en casa y utiliza 6 ingredientes.

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