COPPER🇦🇬 Antigua and Barbuda
Receta de Pepperpot
¡Un guiso sabroso que calienta el alma!
Ingredientes
- 500 g beef
- 300 g pork
- 1 unit onion
- 3 unit garlic
- 1 tbsp thyme
- 1 tsp black pepper
- 1 tsp allspice
- 400 ml coconut milk
- 2 tbsp hot pepper sauce
- 500 ml water
Cómo preparar Pepperpot
- Corta 500 g de carne de res y 500 g de cerdo en trozos del tamaño de un bocado para una cocción uniforme.
- Pica 1 cebolla y pica 3 dientes de ajo antes de cocinar para ahorrar tiempo.
- En una olla grande, sofríe la cebolla picada y el ajo picado a fuego medio en aceite hasta que estén fragantes, unos 5 minutos.
- Agrega la carne de res y cerdo cortados a la olla, dorando la carne por todos lados durante aproximadamente 7-10 minutos para desarrollar sabor.
- Incorpora 2 ramas de tomillo, 1 cucharadita de pimienta negra y 1 cucharadita de pimienta de Jamaica para sazonar.
- Vierte 400 ml de leche de coco y 300 ml de agua, mezclando todo bien.
- Reduce el fuego a bajo y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente hasta que la carne esté tierna.
- Una vez cocido, prueba y ajusta la sazón si es necesario antes de servir caliente con arroz o pan.
Qué es Pepperpot?
Pepperpot es un plato tradicional de Antigua and Barbuda. Requiere unos 120 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 10 ingredientes.
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