COPPER🇦🇴 Angola
Receta de Calulu
Un sabroso guiso angoleño con pescado y verduras.
Ingredientes
- 600 g white fish fillets
- 1 unit onion
- 2 unit tomato
- 1 unit bell pepper
- 200 g spinach
- 100 ml palm oil
- 3 unit garlic
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 500 ml water
Cómo preparar Calulu
- Pica 1 cebolla y 3 dientes de ajo finamente, y corta 2 tomates y 1 pimiento en cubos.
- Precalienta 50 ml de aceite de palma en una olla grande a fuego medio hasta que brille, aproximadamente 2 minutos.
- Añade la cebolla picada y el ajo picado, sofríe por 5 minutos hasta que estén tiernos y translúcidos.
- Incorpora los tomates y el pimiento en cubos, cocinando durante 5 minutos más hasta que la mezcla esté blanda y fragante.
- Añade suavemente 500 g de filetes de pescado, 100 g de espinacas, 300 ml de agua, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra.
- Cubre la olla y deja hervir durante 30 minutos hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- Una vez cocido, retira del fuego y deja reposar el plato durante 5 minutos antes de servir.
- Sirve el calulu caliente con un acompañamiento de arroz o pan.
Qué es Calulu?
Calulu es un plato tradicional de Angola. Requiere unos 90 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 10 ingredientes.
Copper documenta la cocina de Angola y de otros 194 países. Lanza un dardo al mapa del mundo y deja que decida tu cena.