COPPER🇦🇹 Austria
Receta de Sachertorte
¡Disfruta de la rica delicia de chocolate de la Sachertorte!
Ingredientes
- 150 g dark chocolate
- 100 g unsalted butter
- 100 g sugar
- 4 unit eggs
- 100 g all-purpose flour
- 100 g apricot jam
- 200 ml heavy cream
- 50 g powdered sugar
- 1 tsp vanilla extract
Cómo preparar Sachertorte
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa generosamente un molde para pastel de 23 cm (9 pulgadas) con mantequilla.
- En un recipiente resistente al calor colocado sobre agua hirviendo, derrite juntos 200 g de chocolate negro y 150 g de mantequilla sin sal.
- Con una batidora, bate 150 g de azúcar y 5 huevos hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, unos 5 minutos.
- Incorpora suavemente la mezcla de chocolate derretido en la mezcla de huevos hasta que esté completamente integrada.
- Tamiza 120 g de harina sobre la masa y mezcla suavemente hasta que todo esté combinado, teniendo cuidado de no mezclar en exceso.
- Vierte la masa en el molde engrasado y hornea durante 45 minutos. Deja enfriar en el molde durante 10 minutos, luego desmolda.
- Una vez frío, corta el pastel por la mitad horizontalmente y extiende 200 g de mermelada de albaricoque entre las capas.
- Cubre el pastel con crema batida antes de cortar y servir.
Qué es Sachertorte?
Sachertorte es un plato tradicional de Austria. Requiere unos 120 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 9 ingredientes.
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