COPPER🇦🇿 Azerbaijan
Receta de Qutab
Deliciosos panes planos rellenos llenos de sabor.
Ingredientes
- 500 g all-purpose flour
- 200 ml water
- 1 tsp salt
- 300 g ground lamb
- 1 unit onion
- 50 g fresh herbs
- 50 g butter
- 1 tsp black pepper
Cómo preparar Qutab
- En un bol, combina 300 g de harina de trigo, 150 ml de agua y 1 cucharadita de sal.
- Mezcla los ingredientes hasta formar una masa, luego cúbrelo y déjalo reposar durante 30 minutos.
- Pica finamente 1 cebolla y un puñado de hierbas frescas antes de hacer el relleno.
- En un bol, mezcla la cebolla picada, las hierbas, 400 g de cordero molido y sazona con 1 cucharadita de pimienta negra.
- Divide la masa reposada en 8 bolas pequeñas y estira cada bola en un círculo delgado de aproximadamente 20 cm de diámetro.
- En una mitad de cada círculo, coloca aproximadamente 2 cucharadas del relleno de cordero.
- Dobla la otra mitad sobre el relleno y presiona los bordes para sellarlos bien.
- Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega 1 cucharada de mantequilla.
- Cocina cada qutab durante 3-4 minutos de cada lado hasta que estén dorados.
- Retira el qutab de la sartén y sirve caliente con yogur o una ensalada al lado.
Qué es Qutab?
Qutab es un plato tradicional de Azerbaijan. Requiere unos 60 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 8 ingredientes.
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