COPPER🇧🇧 Barbados
Receta de Pepperpot
Un guiso abundante y lleno de sabor, perfecto para reuniones.
Ingredientes
- 900 g beef brisket
- 1000 ml water
- 1 unit onion
- 4 unit garlic
- 2 tbsp thyme
- 1 tsp allspice
- 1 tsp black pepper
- 2 tbsp hot pepper sauce
- 300 g breadfruit
- 200 g carrots
Cómo preparar Pepperpot
- Corta 1 kg de pecho de res en trozos y sazona con 1 cucharadita de sal. Deja reposar durante 10 minutos.
- En una olla grande a fuego medio, dora los trozos de carne durante aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta obtener un buen dorado.
- Agrega 1 cebolla picada, 3 dientes de ajo picados y 2 ramas de tomillo; cocina durante 3 minutos hasta que sea fragante y suave.
- Añade 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica y 1 cucharadita de pimienta negra; mezcla bien. Cocina un minuto más para desarrollar los sabores.
- Vierte 1.5 litros de agua y lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a un fuego lento.
- Cubre parcialmente y deja hervir durante 2 horas, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté tierna.
- Agrega 300 g de fruta de pan y 2 zanahorias picadas; cocina otros 15-20 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Sirve caliente con un lado de salsa de pimiento picante para un extra de sabor. ¡Disfruta tu plato!
Qué es Pepperpot?
Pepperpot es un plato tradicional de Barbados. Requiere unos 180 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 10 ingredientes.
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