COPPER🇧🇪 Belgium
Receta de Waterzooi
Un estofado belga cremoso repleto de sabor.
Ingredientes
- 600 g chicken thighs
- 200 g carrots
- 150 g leeks
- 100 g celery
- 300 g potatoes
- 1000 ml chicken broth
- 200 ml heavy cream
- 20 g fresh parsley
- 50 g butter
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
Cómo preparar Waterzooi
- En una olla grande, derrite 50 g de mantequilla a fuego medio durante aproximadamente 2 minutos hasta que burbujee.
- Añade 4 muslos de pollo a la olla y dora por todos lados durante 6-8 minutos hasta que estén dorados.
- Retira el pollo dorado de la olla y déjalo a un lado en un plato.
- Pica 2 zanahorias, corta en rodajas 2 puerros, corta en dados 2 ramas de apio y haz cubos de 2 papas antes del siguiente paso.
- En la misma olla, añade las zanahorias, puerros, apio y papas picadas; sofríe durante 10 minutos hasta que estén tiernos.
- Devuelve los muslos de pollo a la olla y vierte 1 litro de caldo de pollo.
- Sazona con 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra y lleva a hervir.
- Cubre la olla y deja hervir a fuego lento durante 30 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.
- Después de 30 minutos, agrega 200 ml de nata y cocina por 10 minutos más.
- Antes de servir, decora con perejil fresco finamente picado para más sabor.
- Sirve el waterzooi en cuencos profundos, asegurándote de incluir el pollo y los vegetales.
Qué es Waterzooi?
Waterzooi es un plato tradicional de Belgium. Requiere unos 60 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 11 ingredientes.
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