COPPER🇧🇬 Bulgaria
Receta de Kavarma
Saborea los ricos sabores del Kavarma búlgaro tradicional.
Ingredientes
- 800 g pork shoulder
- 2 unit onion
- 1 unit bell pepper
- 200 g mushrooms
- 2 tbsp tomato paste
- 250 ml red wine
- 4 unit garlic
- 1 tsp paprika
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 2 tbsp olive oil
Cómo preparar Kavarma
- Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio hasta que brille.
- Pica 1 cebolla y corta 1 pimiento en cubos antes de añadirlos a la olla, sofriendo durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos.
- Corta 500 g de paleta de cerdo en cubos y revuelve en la olla, cocinando hasta que estén dorados por todos lados, alrededor de 10 minutos.
- Corta 200 g de champiñones y pica 3 dientes de ajo, luego mézclalos en la olla junto con 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra. Cocina por 2 minutos más.
- Vierte 250 ml de vino tinto y agrega 2 cucharadas de pasta de tomate, mezclando bien para combinar todos los ingredientes.
- Cubre la olla y deja hervir suavemente durante 60 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
- Prueba y ajusta el sazonamiento si es necesario, luego retira del fuego y deja reposar 5 minutos antes de servir.
- Sirve el Kavarma caliente, acompañado de pan crujiente o arroz para una comida completa.
Qué es Kavarma?
Kavarma es un plato tradicional de Bulgaria. Requiere unos 90 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 11 ingredientes.
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