COPPER🇧🇮 Burundi
Receta de Isombe
Un plato rico y sabroso de hojas de yuca.
Ingredientes
- 400 g cassava leaves
- 100 g peanut butter
- 1 unit onion
- 3 unit garlic
- 2 tbsp vegetable oil
- 1 tsp salt
- 500 ml water
Cómo preparar Isombe
- Lava bien 500 g de hojas de yuca en agua fría hasta que no haya suciedad.
- Pica finamente las hojas de yuca lavadas y reserva para más tarde.
- En una olla, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio durante aproximadamente 2 minutos.
- Agrega 1 cebolla picada a la olla y sofríe hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos.
- Incorpora 3 dientes de ajo picados y cocina por 1-2 minutos más hasta que esté fragante.
- Añade las hojas de yuca picadas a la olla y revuelve durante 2-3 minutos hasta que conserven algo de su forma.
- Vierte 2 tazas de agua, cubre la olla y deja hervir durante 30 minutos hasta que las hojas estén tiernas y cocidas.
- Incorpora 3 cucharadas de mantequilla de maní y 1 cucharadita de sal, mezclando hasta que esté completamente combinado y cremoso.
- Retira del fuego y deja reposar la mezcla por unos minutos antes de servir.
- Sirve caliente, ya sea como guarnición o como plato principal.
Qué es Isombe?
Isombe es un plato tradicional de Burundi. Requiere unos 60 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 7 ingredientes.
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