COPPER🇧🇲 Bermuda
Receta de Hoppin' john
Una mezcla sustanciosa de arroz, frijoles de ojos negros y especias.
Ingredientes
- 200 g black-eyed peas
- 250 g white rice
- 1 unit onion
- 1 unit green bell pepper
- 2 unit garlic
- 300 g smoked ham hock
- 500 ml chicken broth
- 1 tsp cayenne pepper
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
Cómo preparar Hoppin' john
- Remoja 250 g de guisantes negras en agua durante la noche y luego escúrrelas.
- Pica 1 cebolla y 1 pimiento verde; calienta 2 cucharadas de aceite en una olla grande a fuego medio.
- Sofríe la cebolla picada y el pimiento verde hasta que estén tiernos, aproximadamente 5-7 minutos.
- Agrega 2 dientes de ajo picados y sofríe durante un minuto más hasta que estén fragantes.
- Incorpora el hock de jamón, los guisantes escurridos y 200 g de arroz blanco en la olla.
- Vierte 1 litro de caldo de pollo y añade 1 cucharadita de pimienta de cayena, sal y pimienta negra.
- Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y deja hervir durante 30 minutos.
- Retira el hock de jamón, desmenuza la carne y revuélvela en el plato antes de servir.
Qué es Hoppin' john?
Hoppin' john es un plato tradicional de Bermuda. Requiere unos 45 minutos de preparación, se considera fácil de hacer en casa y utiliza 10 ingredientes.
Copper documenta la cocina de Bermuda y de otros 194 países. Lanza un dardo al mapa del mundo y deja que decida tu cena.