COPPER🇧🇷 Brazil
Receta de Coxinha
¡Deliciosas y crujientes delicias brasileñas rellenas de pollo!
Ingredientes
- 500 g chicken breast
- 1 unit onion
- 2 unit garlic
- 50 g butter
- 250 g flour
- 500 ml chicken broth
- 100 g bread crumbs
- 1 unit egg
- 500 ml oil
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
Cómo preparar Coxinha
- Hierve 500 g de pechuga de pollo con 1 cebolla y 2 dientes de ajo picados en agua hasta que esté cocido, unos 15-20 minutos.
- Retira el pollo y desmenúzalo en trozos.
- En una sartén, derrite 100 g de mantequilla a fuego medio.
- Añade 1 cebolla picada y sofríe hasta que esté suave, unos 3-4 minutos.
- Incorpora 150 g de harina y cocina hasta que esté dorada, unos 2 minutos.
- Agrega gradualmente 500 ml de caldo de pollo mientras revuelves continuamente.
- Sigue revolviendo hasta que la mezcla espese en una masa, unos 5 minutos.
- Una vez fría, toma pequeñas porciones de masa y rellénalas con el pollo desmenuzado, dándoles forma de lágrima.
- Bate 1 huevo en un bol; sumerge cada coxinha en el huevo.
- Recubre con 200 g de pan rallado hasta que esté bien cubierto.
- Fríe en aceite a 180°C hasta que esté dorado, unos 3-5 minutos.
- Sirve caliente.
Qué es Coxinha?
Coxinha es un plato tradicional de Brazil. Requiere unos 120 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 11 ingredientes.
Copper documenta la cocina de Brazil y de otros 194 países. Lanza un dardo al mapa del mundo y deja que decida tu cena.