COPPER🇧🇷 Brazil
Receta de Feijoada
¡Un reconfortante guiso brasileño lleno de sabor!
Ingredientes
- 400 g black beans
- 500 g pork shoulder
- 200 g chorizo sausage
- 300 g beef brisket
- 1 unit onion
- 4 unit garlic
- 2 unit bay leaves
- 2 tbsp olive oil
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 1 unit orange
- 400 g cooked rice
Cómo preparar Feijoada
- Deja en remojo 400 g de frijoles negros en agua durante la noche hasta que se ablanden, unos 8 horas.
- En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
- Añade 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo picados; sofríe hasta que estén suaves, unos 5 minutos.
- Agrega 300 g de paleta de cerdo, 200 g de chorizo y 300 g de pecho de res; dora la carne durante 5-7 minutos.
- Incorpora los frijoles remojados, 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra; cubre con agua.
- Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina durante aproximadamente 2-3 horas, revolviendo ocasionalmente hasta que los frijoles y la carne estén tiernos.
- Verifica la consistencia y sazona si es necesario; asegúrate de que no esté demasiado seco o caldoso.
- Sirve caliente con arroz cocido y adorna con rodajas de naranja.
Qué es Feijoada?
Feijoada es un plato tradicional de Brazil. Requiere unos 240 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 12 ingredientes.
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