COPPER🇧🇼 Botswana
Receta de Biltong
¡Disfruta del rico sabor especiado del biltong casero!
Ingredientes
- 1000 g beef fillet
- 30 g salt
- 10 g black pepper
- 10 g coriander seeds
- 50 ml vinegar
- 5 g cayenne pepper
Cómo preparar Biltong
- Recorta cualquier exceso de grasa de 500 g de filete de res y córtalo en tiras de aproximadamente 1 cm de grosor.
- En un tazón, mezcla 1 cucharada de sal, 1 cucharadita de pimienta negra, 2 cucharadas de semillas de cilantro trituradas y ½ cucharadita de pimienta cayena.
- Frota la mezcla de especias por todas las superficies de las tiras de carne para cubrirlas bien.
- Rocía 50 ml de vinagre sobre la carne sazonada para asegurar que esté bien cubierta.
- Coloca la carne marinada en el refrigerador y deja marinar durante 2 horas.
- Después de la marinada, cuelga las tiras de carne en un lugar fresco y seco.
- Deja secar la carne durante 4-7 días, revisando diariamente hasta que alcance la sequedad deseada.
- Una vez seca, corta el biltong en rodajas finas y disfrútalo como un delicioso refrigerio.
Qué es Biltong?
Biltong es un plato tradicional de Botswana. Requiere unos 120 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 6 ingredientes.
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