COPPER🇧🇿 Belize
Receta de Arroz y frijoles
¡Un clásico sustancioso y sabroso de Belice!
Ingredientes
- 300 g long grain rice
- 400 g canned black beans
- 1 unit onion
- 2 unit garlic
- 400 ml coconut milk
- 500 ml vegetable broth
- 1 tsp cumin
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 1 unit cilantro
Cómo preparar Arroz y frijoles
- Lava 200 g de arroz de grano largo bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el almidón excesivo.
- En una olla mediana, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio y sofríe 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo picados hasta que la cebolla esté suave, aproximadamente 5 minutos.
- Incorpora el arroz enjuagado y mezcle con 400 g de frijoles negros enlatados (escurridos), 400 ml de leche de coco y 350 ml de caldo de verduras, sazonando.
- Añade 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra a la olla, luego mezcla hasta que esté bien combinado.
- Lleva el contenido a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja hervir durante 20 minutos hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
- Una vez cocido, esponja suavemente el arroz y los frijoles con un tenedor para combinar, asegurándote de no machacar el arroz.
- Pica 2 cucharadas de cilantro fresco y espolvoréalo por encima antes de servir para darle más sabor.
- Sirve caliente como guarnición o plato principal y disfruta de este delicioso platillo.
Qué es Arroz y frijoles?
Arroz y frijoles es un plato tradicional de Belize. Requiere unos 45 minutos de preparación, se considera fácil de hacer en casa y utiliza 10 ingredientes.
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