COPPER🇨🇱 Chile
Receta de Cazuela
Saborea los ricos sabores de este guiso chileno tradicional.
Ingredientes
- 500 g beef
- 300 g chicken
- 400 g potatoes
- 300 g pumpkin
- 200 g corn
- 150 g green beans
- 1 unit onion
- 3 unit garlic
- 1 unit beef broth
- 2 tbsp olive oil
- 1 tsp salt
- 1 tsp pepper
- 1 tsp paprika
Cómo preparar Cazuela
- Pica 1 cebolla y 2 dientes de ajo. Corta 200 g de carne de res y 200 g de pollo en cubos. Corta 2 papas, 200 g de zapallo y prepara 150 g de ejotes.
- Precalienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio durante 1-2 minutos hasta que brille.
- Sofríe la cebolla picada durante 5 minutos hasta que esté translúcida, removiendo ocasionalmente.
- Añade el ajo picado y sofríe por un minuto hasta que esté fragante, removiendo constantemente.
- Añade la carne de res y el pollo en cubos, dorando por todos lados durante unos 8 minutos.
- Incorpora las papas, el zapallo, el maíz y los ejotes picados, mezclando bien todos los ingredientes.
- Vierte 1 litro de caldo de res y sazona con 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta y 1 cucharadita de pimentón.
- Deja hervir a fuego lento sin tapa durante aproximadamente 60 minutos hasta que la carne y las verduras estén tiernas. Sirve caliente.
Qué es Cazuela?
Cazuela es un plato tradicional de Chile. Requiere unos 90 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 13 ingredientes.
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