COPPER🇨🇲 Cameroon
Receta de Eru
¡Un plato sabroso de espinacas lleno de nutrientes!
Ingredientes
- 500 g eru leaves
- 50 g ground crayfish
- 100 ml palm oil
- 200 g smoked fish
- 1 unit onion
- 1 tsp salt
Cómo preparar Eru
- Lava 200 g de hojas de eru cuidadosamente y pica finamente, luego reserva para más tarde.
- En una olla, calienta 3 cucharadas de aceite de palma a fuego medio hasta que brille, alrededor de 2 minutos.
- Añade 1 cebolla picada a la olla y sofríe hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Agrega 100 g de pescado ahumado a la olla y cocina, removiendo ocasionalmente, durante unos 5 minutos hasta que esté caliente.
- Incorpora las hojas de eru picadas junto con 2 cucharadas de pasta de cangrejo, mezclando bien para combinar todos los ingredientes.
- Sazona con 1 cucharadita de sal, revolviendo para distribuir uniformemente por toda la mezcla.
- Reduce el fuego a bajo y deja hervir durante otros 10 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que las hojas estén tiernas.
- Retira del fuego y deja reposar unos minutos para que los sabores se mezclen antes de servir.
- Sirve caliente, acompañado de arroz o plátanos para una comida nutritiva.
Qué es Eru?
Eru es un plato tradicional de Cameroon. Requiere unos 30 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 6 ingredientes.
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