COPPER🇨🇷 Costa Rica
Receta de Olla de carne
Un guiso de carne abundante lleno de verduras frescas.
Ingredientes
- 800 g beef chuck
- 200 g carrots
- 400 g potatoes
- 150 g green beans
- 150 g corn
- 100 g onion
- 3 unit garlic
- 1000 ml beef broth
- 30 g cilantro
- 1 tbsp salt
- 1 tsp black pepper
Cómo preparar Olla de carne
- Corta 500 g de carne de res en cubos de 2 pulgadas, luego sazona generosamente con sal y pimienta negra.
- En una olla grande a fuego medio, añade 2 cucharadas de aceite de oliva y dora la carne por todos lados durante unos 10 minutos.
- Añade 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo picados a la olla; sofríe hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
- Vierte 4 tazas de caldo de res y lleva la mezcla a ebullición.
- Añade 2 zanahorias picadas, 2 papas picadas, 200 g de ejotes y 1 taza de maíz a la olla, deja hervir a fuego lento durante 1 hora.
- Remueve ocasionalmente mientras hierve a fuego lento para asegurar que los ingredientes se cocinen de manera uniforme.
- Verifica la ternura de la carne después de 1 hora y ajusta el tiempo de cocción si es necesario.
- Antes de servir, adorna el guiso con cilantro fresco picado para dar un sabor añadido.
- Sirve caliente en tazones con una rebanada de pan o arroz al lado.
Qué es Olla de carne?
Olla de carne es un plato tradicional de Costa Rica. Requiere unos 120 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 11 ingredientes.
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