COPPER🇨🇺 Cuba
Receta de Moros y cristianos
¡Un clásico cubano lleno de sabor de arroz y frijoles negros!
Ingredientes
- 250 g black beans
- 300 g white rice
- 1 unit onion
- 1 unit bell pepper
- 3 unit garlic
- 1 tsp cumin
- 2 unit bay leaves
- 2 tbsp olive oil
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 900 ml water
Cómo preparar Moros y cristianos
- Remoja 200 g de frijoles negros toda la noche en agua, luego escúrrelos y enjuágalos bien antes de cocinar.
- En una olla, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio hasta que brille.
- Pica 1 cebolla y corta 1 pimiento en cubos, luego agrégales al aceite caliente.
- Sofríe durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas y fragantes.
- Pica 2 dientes de ajo y agrégales a la olla junto con 1 cucharadita de comino, 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra.
- Cocina la mezcla durante 2 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que esté bien combinada.
- Agrega los frijoles negros remojados y vierte 4 tazas de agua.
- Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y deja hervir durante 45 minutos, hasta que los frijoles estén tiernos.
- Mientras se cocinan los frijoles, prepara el arroz cocinando 1 taza de arroz blanco según las instrucciones del paquete, aproximadamente 18 minutos.
- Una vez cocido, retira el arroz del fuego y deja reposar tapado por unos minutos antes de servir.
- Sirve el arroz cocido cubierto con la mezcla de frijoles negros, asegurando una distribución uniforme en cada plato.
Qué es Moros y cristianos?
Moros y cristianos es un plato tradicional de Cuba. Requiere unos 60 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 11 ingredientes.
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