COPPER🇨🇺 Cuba
Receta de Ropa vieja
¡Saborea los ricos sabores de este clásico cubano!
Ingredientes
- 800 g flank steak
- 1 unit onion
- 1 unit bell pepper
- 4 unit garlic
- 400 ml tomato sauce
- 1 tsp cumin
- 1 tsp oregano
- 2 unit bay leaves
- 2 tbsp olive oil
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 500 ml water
Cómo preparar Ropa vieja
- En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio hasta que brille.
- Dora los 500 g de falda de res por todos lados, aproximadamente 5 minutos por cada lado.
- Pica 1 cebolla, corta 1 pimiento en cubos y pica 2 dientes de ajo, luego agrégales a la olla.
- Sofríe la mezcla durante unos 4 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega 400 g de salsa de tomate, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de orégano, 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra.
- Vierte 2 tazas de agua y lleva a ebullición a fuego alto.
- Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y deja hervir durante 90 minutos hasta que la carne esté tierna.
- Después del tiempo de cocción, retira el bistec y desmenúzalo con dos tenedores.
- Mezcla la carne desmenuzada de nuevo en la salsa y revuelve bien antes de servir.
- Sirve la ropa vieja caliente, adornada con hierbas frescas si lo deseas.
Qué es Ropa vieja?
Ropa vieja es un plato tradicional de Cuba. Requiere unos 120 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 12 ingredientes.
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