COPPER🇨🇾 Cyprus
Receta de Souvla
¡Carne a la parrilla jugosa, perfecta para un festín de verano!
Ingredientes
- 1200 g lamb shoulder
- 100 ml olive oil
- 50 ml lemon juice
- 4 unit garlic
- 2 tbsp oregano
- 1 tbsp salt
- 1 tsp black pepper
Cómo preparar Souvla
- Corta la paletilla de cordero en trozos grandes, de aproximadamente 5 cm cada uno para una cocción uniforme.
- En un tazón, combina 100 ml de aceite de oliva con 60 ml de jugo de limón.
- Añade 4 dientes de ajo picados, 2 cucharaditas de orégano, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra.
- Mezcla la marinada a fondo hasta que esté combinada y homogénea, luego recubre los trozos de cordero.
- Cubrir el bol con plástico y marina el cordero en el refrigerador por al menos 2 horas.
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto, alrededor de 200°C (400°F) para una buena cocción.
- Ensarta los trozos de cordero marinado en brochetas, asegurándote de que estén bien juntos.
- Ase el cordero en brochetas durante unos 15-20 minutos, girando ocasionalmente, hasta que esté dorado y cocido por dentro.
- Verifica la cocción; el cordero debe estar jugoso y ligeramente carbonizado por fuera.
- Retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar durante unos minutos antes de servir.
- Sirve el cordero a la parrilla caliente con tus guarniciones elegidas, como pita y tzatziki.
Qué es Souvla?
Souvla es un plato tradicional de Cyprus. Requiere unos 180 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 7 ingredientes.
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