COPPER🇩🇯 Djibouti
Receta de Maraq
Un guiso djiboutiano fragante y sustancioso para saborear.
Ingredientes
- 800 g chicken
- 2 unit onion
- 4 unit garlic
- 2 unit carrot
- 2 unit potato
- 400 g tomato
- 1 tbsp cumin
- 1 tbsp coriander
- 1 tsp black pepper
- 1 tsp salt
- 1 unit water
- 2 tbsp olive oil
Cómo preparar Maraq
- En una olla grande, mide y calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio hasta que brille.
- Pica 1 cebolla y 3 dientes de ajo; agrégales a la olla y sofríe hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos.
- Añade 800 g de trozos de pollo a la olla y dora por todos lados, aproximadamente 8 minutos.
- Corta en cubos 2 zanahorias y 2 papas; pica 2 tomates y agrégalas a la olla, mezclando bien.
- Incorpora 1 cucharadita de comino, coriandro, pimienta negra y sal, junto con 1 litro de agua; lleva a ebullición.
- Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa y deja hervir durante 45 minutos hasta que el pollo esté tierno.
- Prueba el caldo y ajusta la sazón si es necesario antes de sacar del fuego.
- Sirve el guiso caliente en tazones, decorado con hierbas frescas si lo deseas.
Qué es Maraq?
Maraq es un plato tradicional de Djibouti. Requiere unos 90 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 12 ingredientes.
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