COPPER🇩🇲 Dominica
Receta de Sopa de callaloo
¡Saborea los vibrantes sabores de Dominica en un tazón!
Ingredientes
- 400 g callaloo leaves
- 1 unit onion
- 3 unit garlic
- 1000 ml vegetable broth
- 400 ml coconut milk
- 1 tsp thyme
- 1 tsp black pepper
- 1 tsp salt
Cómo preparar Sopa de callaloo
- Lava 250 g de hojas de callaloo bajo agua corriente hasta que estén limpias y quita los tallos duros.
- Pica las hojas de callaloo en trozos pequeños y déjalas a un lado para más tarde.
- En una olla a fuego medio, sofríe 1 cebolla picada durante unos 3 minutos hasta que esté translúcida y fragante.
- Añade 2 dientes de ajo picados a la olla y continúa sofriendo durante un minuto adicional para liberar su aroma.
- Incorpora las hojas de callaloo picadas en la olla y cocina durante aproximadamente 5 minutos hasta que se marchiten.
- Vierte 750 ml de caldo de verduras en la olla, revolviendo bien para combinar con los ingredientes sofritos.
- Añade 400 ml de leche de coco a la mezcla y revuelve hasta que todo esté completamente combinado.
- Sazona la sopa con 1 cda de tomillo, 1/2 cda de pimienta negra y 1/2 cda de sal, luego cubre y deja hervir durante 15 minutos.
- Mezcla la preparación hasta obtener una consistencia suave con una batidora de inmersión o una licuadora, asegurándote de que no queden trozos.
- Sirve la sopa de callaloo caliente en tazones, adornada con un toque de pimienta negra si lo deseas.
Qué es Sopa de callaloo?
Sopa de callaloo es un plato tradicional de Dominica. Requiere unos 30 minutos de preparación, se considera fácil de hacer en casa y utiliza 8 ingredientes.
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