COPPER🇪🇨 Ecuador
Receta de Seco de pollo
¡Disfruta de los ricos sabores de Ecuador con este guiso de pollo!
Ingredientes
- 800 g chicken thighs
- 1 unit onion
- 4 unit garlic
- 1 unit bell pepper
- 2 unit tomato
- 1 unit coriander
- 250 ml beer
- 500 ml water
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 1 tsp cumin
- 2 tbsp olive oil
Cómo preparar Seco de pollo
- En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio hasta que brille, alrededor de 2 minutos.
- Agrega 1 cebolla picada, 3 dientes de ajo picados y 1 pimiento picado a la olla.
- Sofríe la mezcla hasta que esté suave, revolviendo ocasionalmente por unos 5 minutos.
- Sazona 4 muslos de pollo con sal, pimienta negra y 1 cucharadita de comino.
- Agrega los muslos de pollo a la olla y dora por todos lados durante unos 5-7 minutos en total.
- Incorpora 2 tomates picados y cocina durante 2 minutos hasta que suelten sus jugos.
- Vierte 330 ml de cerveza y 250 ml de agua, mezclando bien para combinar.
- Lleva la mezcla a hervir, luego cubre la olla y cocina durante 45 minutos.
- Revuelve de vez en cuando, permitiendo que el pollo se vuelva tierno durante la cocción.
- Antes de servir, adorna con hojas de cilantro fresco por encima.
Qué es Seco de pollo?
Seco de pollo es un plato tradicional de Ecuador. Requiere unos 90 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 12 ingredientes.
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