COPPER🇪🇪 Estonia
Receta de Verivorst
Disfruta de los ricos sabores de la tradicional morcilla estonia.
Ingredientes
- 500 g pork shoulder
- 250 ml pork blood
- 100 g barley
- 1 unit onion
- 10 g salt
- 5 g black pepper
- 100 g pork fat
- 2 unit natural sausage casings
Cómo preparar Verivorst
- Remoja 200 g de cebada en agua durante 2 horas; escúrrela completamente después.
- Pica finamente 1 cebolla y sofríela en una sartén a fuego medio hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
- En un tazón grande, combina 500 g de carne de cerdo molida, 200 ml de sangre de cerdo, la cebada remojada y la cebolla sofrita.
- Sazona la mezcla con 2 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de pimienta negra, mezclando bien.
- Rellena la mezcla en tripas naturales, atando los extremos de manera segura con hilo de cocina.
- Lleva 2 litros de agua con sal a ebullición en una olla grande, asegurándote de que hierva.
- Baja suavemente las salchichas en el agua hirviendo y cocina durante aproximadamente 1 hora, hasta que estén firmes y cocidas.
- Una vez cocidas, deja enfriar ligeramente las salchichas antes de cortarlas y servirlas en un plato.
Qué es Verivorst?
Verivorst es un plato tradicional de Estonia. Requiere unos 180 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 8 ingredientes.
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