COPPER🇪🇷 Eritrea
Receta de Tsebhi derho
Un guiso eritreo de pollo lleno de sabor con especias.
Ingredientes
- 800 g chicken
- 2 unit onion
- 4 unit garlic
- 2 tbsp ginger
- 2 tbsp tomato paste
- 2 tbsp berbere spice
- 60 ml vegetable oil
- 500 ml water
- 1 tsp salt
- 1 tsp pepper
Cómo preparar Tsebhi derho
- Reúne todos los ingredientes: 1 kg de pollo, 2 cebollas picadas, 4 dientes de ajo picados y 1 pulgada de jengibre picado.
- Mide 3 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas de especias berbere y 2 cucharadas de pasta de tomate.
- En una olla grande, calienta 3 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio hasta que esté brillante y caliente.
- Añade 2 cebollas picadas, removiendo frecuentemente hasta que se tornen doradas, alrededor de 5-7 minutos.
- Incorpora 4 dientes de ajo picados y 1 pulgada de jengibre picado, cocinando durante unos 2 minutos hasta que estén fragantes.
- Agrega 1 kg de piezas de pollo junto con 2 cucharadas de especias berbere, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta, mezclando bien.
- Mezcla 2 cucharadas de pasta de tomate y 500 ml de agua, llevando la mezcla a ebullición mientras revuelves ocasionalmente.
- Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y deja hervir durante aproximadamente 45 minutos hasta que el pollo esté tierno y la salsa espese, removiendo ocasionalmente.
Qué es Tsebhi derho?
Tsebhi derho es un plato tradicional de Eritrea. Requiere unos 90 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 10 ingredientes.
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