COPPER🇪🇷 Eritrea
Receta de Zigni
¡Un guiso eritreo picante que calienta el alma!
Ingredientes
- 500 g beef
- 2 unit onion
- 4 unit garlic
- 1 tbsp ginger
- 2 tbsp berbere spice
- 2 tbsp tomato paste
- 500 ml water
- 1 tsp salt
- 1 tsp pepper
- 2 tbsp oil
Cómo preparar Zigni
- Reúne los ingredientes: 1 kg de carne de res, 2 cebollas picadas, 4 dientes de ajo picados y 1 pulgada de jengibre picado.
- Mide 3 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de especias berbere y 2 cucharadas de pasta de tomate antes de comenzar a cocinar.
- En una olla, calienta 3 cucharadas de aceite a fuego medio hasta que esté caliente y brillante.
- Añade 2 cebollas picadas y sofríe, removiendo constantemente hasta que se tornen doradas, alrededor de 5-7 minutos.
- Incorpora 4 dientes de ajo picados y 1 pulgada de jengibre picado, cocinando durante 2 minutos hasta que se vuelvan fragantes.
- Agrega 1 kg de carne de res, dorándola por todos lados, alrededor de 5-8 minutos, antes de mezclar otros ingredientes.
- Mezcla 2 cucharadas de especias berbere y 2 cucharadas de pasta de tomate, cocinando durante 5 minutos hasta que estén aromáticas y bien combinadas.
- Vierte 500 ml de agua, sazona con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta, luego deja hervir durante 60 minutos, removiendo ocasionalmente.
Qué es Zigni?
Zigni es un plato tradicional de Eritrea. Requiere unos 90 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 10 ingredientes.
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