COPPER🇬🇦 Gabon
Receta de Sopa de pescado
Una sopa de pescado sabrosa que calienta el alma.
Ingredientes
- 400 g white fish fillets
- 1 unit onion
- 300 g tomatoes
- 3 unit garlic
- 1 unit fish stock
- 2 tbsp olive oil
- 1 tsp cayenne pepper
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 20 g fresh parsley
Cómo preparar Sopa de pescado
- Pica 1 cebolla y 3 dientes de ajo antes de comenzar, preparándolos para el sofrito.
- Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una olla a fuego medio hasta que esté caliente, pero sin humear, moviéndola para engrasar el fondo.
- Sofríe la cebolla picada y el ajo picado hasta que estén tiernos y translúcidos, durante unos 5 minutos, manteniendo el fuego medio.
- Añade 2 tomates picados a la olla y cocina hasta que se deshagan en una salsa, unos 5 minutos más, removiendo ocasionalmente.
- Vierte 1 litro de caldo de pescado, llevando la mezcla a ebullición a fuego alto mientras remueves ocasionalmente.
- Agrega con cuidado 400 g de filetes de pescado blanco en el caldo hirviendo, junto con ½ cucharadita de pimiento de cayena, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra.
- Reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos, permitiendo que el pescado se cocine y los sabores se mezclen.
- Decora la sopa con perejil fresco picado antes de servir para realzar color y sabor.
Qué es Sopa de pescado?
Sopa de pescado es un plato tradicional de Gabon. Requiere unos 45 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 10 ingredientes.
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