COPPER🇬🇩 Grenada
Receta de Sopa de Callaloo
Una sopa vibrante y nutritiva llena de sabores caribeños.
Ingredientes
- 300 g callaloo
- 1 unit onion
- 2 unit garlic
- 1000 ml vegetable broth
- 400 ml coconut milk
- 1 tsp thyme
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
Cómo preparar Sopa de Callaloo
- Pica 250 g de callaloo en trozos pequeños, junto con 1 cebolla y 2 dientes de ajo.
- En una olla, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio; sofríe la cebolla picada hasta que esté translúcida, alrededor de 5 minutos.
- Añade el ajo picado y sofríe durante un minuto más hasta que esté fragante, revolviendo regularmente.
- Incorpora el callaloo picado a la olla y revuelve durante 3-4 minutos hasta que se marchite un poco.
- Vierte 1 litro de caldo de verduras, revuelve bien y lleva la mezcla a ebullición.
- Una vez que hierva, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento, tapado, durante unos 5 minutos.
- Agrega 400 ml de leche de coco, 1 cucharadita de tomillo, sal y pimienta negra al gusto, y revuelve bien.
- Deja hervir la sopa durante 15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen antes de mezclar.
- Utiliza una batidora de inmersión para mezclar la sopa hasta obtener una consistencia suave, aproximadamente 1-2 minutos.
- Prueba y ajusta la sazón si es necesario antes de servir caliente.
Qué es Sopa de Callaloo?
Sopa de Callaloo es un plato tradicional de Grenada. Requiere unos 30 minutos de preparación, se considera fácil de hacer en casa y utiliza 8 ingredientes.
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