COPPER🇬🇲 Gambia
Receta de Yassa
Un plato de pollo marinado y picante lleno de sabor.
Ingredientes
- 800 g chicken
- 3 unit onions
- 2 unit lemons
- 2 tbsp mustard
- 4 unit garlic
- 100 ml vegetable oil
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 2 unit bay leaves
- 1 unit hot pepper
Cómo preparar Yassa
- En un tazón grande, marina 4 piezas de pollo con el jugo de 2 limones, 2 cucharadas de mostaza, y 4 dientes de ajo picados durante al menos 1 hora.
- Corta en rodajas 2 cebollas y 1 chile picante; resérvalos después de cortarlos.
- Calienta 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio hasta que brille.
- Añade las cebollas en rodajas y el chile picante, sofríe hasta que estén tiernos, aproximadamente 8 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Agrega el pollo marinado junto con las hojas de laurel a la sartén, dorando el pollo por todos lados durante 6-8 minutos.
- Vierte la marinada restante del tazón y lleva a un suave hervor.
- Cubre la olla y cocina durante 30-40 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
- Retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de servir caliente con arroz o pan, decorado con cebollas salteadas.
Qué es Yassa?
Yassa es un plato tradicional de Gambia. Requiere unos 120 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 10 ingredientes.
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