COPPER🇬🇼 Guinea-Bissau
Receta de Caldo verde
¡Una reconfortante sopa verde llena de sabor!
Ingredientes
- 500 g potatoes
- 300 g kale
- 1 unit onion
- 3 unit garlic
- 3 tbsp olive oil
- 1 unit vegetable broth
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
Cómo preparar Caldo verde
- Pela y corta en cubos 4 papas, 1 cebolla y 3 dientes de ajo; reserva para cocinar.
- En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio durante 2 minutos.
- Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté suave y translúcida, alrededor de 5 minutos.
- Agrega el ajo picado y sofríe por un minuto más hasta que esté fragante.
- Añade las papas cortadas y 1 litro de caldo de verduras a la olla.
- Lleva la mezcla a hervir a fuego alto, luego reduce a fuego lento y deja hervir durante 20 minutos.
- Una vez que las papas estén tiernas, añade 200 g de col rizada picada en la olla.
- Deja hervir por otros 10 minutos hasta que la col esté tierna.
- Licúa la sopa hasta que quede suave, luego vuelve a fuego lento.
- Sazona con sal y pimienta negra al gusto, revolviendo suavemente.
- Sirve caliente, rociado con un poco de aceite de oliva por encima.
Qué es Caldo verde?
Caldo verde es un plato tradicional de Guinea-Bissau. Requiere unos 40 minutos de preparación, se considera fácil de hacer en casa y utiliza 8 ingredientes.
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