COPPER🇮🇶 Iraq
Receta de Masgouf
Disfruta de los sabores ahumados de este plato tradicional iraquí.
Ingredientes
- 1 unit whole fish
- 60 ml olive oil
- 1 tbsp salt
- 1 tsp black pepper
- 1 tsp cumin
- 1 tsp paprika
- 2 unit lemon
- 30 g fresh parsley
Cómo preparar Masgouf
- Limpia bien el pez entero, quitando todas las entrañas y escamas, luego haz cortes poco profundos en los lados.
- En un bol, mezcla 100 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de comino y 1 cucharadita de pimentón.
- Cubre el pescado uniformemente con la mezcla de especias, asegurándote de que cada parte esté bien cubierta.
- Deja marinar el pez a temperatura ambiente durante 30 minutos para que absorba los sabores.
- Prepara una parrilla o fuego abierto, calentando a temperatura media-alta, ideal para cocinar pescado.
- Coloca el pez en la parrilla, cocinando durante 20-30 minutos, dándolo vuelta a la mitad para una cocción uniforme.
- Controla el pescado mientras se cocina hasta que esté desmenuzable y la piel esté bien asada.
- Retira el pescado de la parrilla y deja reposar unos minutos antes de servir.
- Sirve el pescado caliente con cuñas de limón al lado y decora con perejil fresco picado.
Qué es Masgouf?
Masgouf es un plato tradicional de Iraq. Requiere unos 120 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 8 ingredientes.
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