COPPER🇮🇸 Iceland
Receta de Plokkfiskur
Un guiso islandés reconfortante de pescado que es fácil de hacer.
Ingredientes
- 400 g cod fillets
- 500 g potatoes
- 1 unit onion
- 50 g butter
- 300 ml milk
- 2 tbsp flour
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
Cómo preparar Plokkfiskur
- Prepara los ingredientes hirviendo 3 patatas medianas en agua con sal durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas.
- Pela las patatas y tritúralas bien hasta obtener una textura suave y cremosa sin grumos.
- En una sartén, derrite 50 g de mantequilla a fuego medio, luego sofríe 1 cebolla picada hasta que esté suave, durante unos 5 minutos.
- Añade 300 g de filetes de bacalao a la sartén y cocina durante 5-7 minutos hasta que el pescado esté opaco.
- Rompe el pescado cocido en trozos con una espátula mientras lo mezclas en la sartén.
- Espolvorea 30 g de harina, mezclando bien hasta combinar con el pescado.
- Agrega gradualmente 200 ml de leche, revolviendo hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Combina el puré de patatas con la mezcla de pescado y sazona con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra.
- Sirve caliente en platos, decorado con hierbas frescas si lo deseas.
Qué es Plokkfiskur?
Plokkfiskur es un plato tradicional de Iceland. Requiere unos 30 minutos de preparación, se considera fácil de hacer en casa y utiliza 8 ingredientes.
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