COPPER🇯🇲 Jamaica
Receta de Rice and peas
¡Un clásico jamaicano lleno de sabor que debes probar!
Ingredientes
- 300 g long-grain rice
- 400 g canned kidney beans
- 400 ml coconut milk
- 4 unit scallions
- 2 unit garlic
- 1 tbsp thyme
- 1 tsp black pepper
- 1 tsp salt
- 400 ml water
Cómo preparar Rice and peas
- Lava 2 tazas de arroz de grano largo bajo agua fría hasta que el agua salga clara, alrededor de 2-3 veces.
- Pica 2 cebollitas y 2 dientes de ajo antes de añadirlos a la olla.
- En una olla mediana, combina el arroz enjuagado, 1 lata de frijoles rojos (enjuagados) y 1 taza de leche de coco.
- Agrega 2 tazas de agua, las cebollitas picadas, el ajo picado, 1 cucharadita de tomillo, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra en la mezcla de arroz.
- Lleva la olla a ebullición a fuego medio mientras revuelves ocasionalmente.
- Reduce el fuego a bajo, cubre y deja hervir durante 20 minutos sin levantar la tapa.
- Después de 20 minutos, retira la olla del fuego y deja reposar cubierta durante 10 minutos adicionales.
- Esponja el arroz suavemente con un tenedor antes de servirlo caliente en un plato.
Qué es Rice and peas?
Rice and peas es un plato tradicional de Jamaica. Requiere unos 40 minutos de preparación, se considera fácil de hacer en casa y utiliza 9 ingredientes.
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