COPPER🇯🇴 Jordan
Receta de Maqluba
Un plato sabroso de arroz y carne al revés.
Ingredientes
- 800 g chicken
- 300 g basmati rice
- 1 unit cauliflower
- 1 unit onion
- 4 tbsp vegetable oil
- 1 tsp cinnamon
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 600 ml water
Cómo preparar Maqluba
- Pica 1 cebolla finamente y ponla a un lado.
- En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio.
- Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
- Añade 700 g de trozos de pollo a la olla, junto con 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta negra y 1 cucharadita de canela.
- Cocina el pollo hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Coloca 300 g de flores de coliflor uniformemente sobre el pollo dorado en la olla.
- A continuación, agrega 300 g de arroz basmati enjuagado de manera uniforme sobre la coliflor.
- Vierte 800 ml de agua sobre el arroz; lleva a ebullición a fuego alto.
- Una vez que esté hirviendo, reduce el fuego a bajo, cubre la olla y deja hervir durante 30 minutos.
- Después de 30 minutos, retira la olla del fuego y deja reposar tapada durante 10 minutos para que el arroz y el pollo se asienten.
- Voltea cuidadosamente la olla sobre un gran plato de servir; deja caer a la Maqluba y adorna con nueces tostadas o hierbas frescas antes de servir.
Qué es Maqluba?
Maqluba es un plato tradicional de Jordan. Requiere unos 90 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 9 ingredientes.
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