COPPER🇰🇪 Kenya
Receta de Nyama choma
¡Disfruta de los sabores ahumados de este placer a la parrilla de Kenia!
Ingredientes
- 800 g beef steak
- 2 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 2 tbsp vegetable oil
- 4 unit kitchen skewers
- 400 g ugali
- 200 g sukuma wiki
Cómo preparar Nyama choma
- Corta 1 kg de carne de res en trozos de 5 cm y marina con 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta negra y 2 cucharadas de aceite vegetal durante 30 minutos.
- Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto hasta que esté caliente.
- Ensarta los trozos de carne marinada en los pinchos, dejando 2.5 cm entre cada pieza para una cocción uniforme.
- Coloca los pinchos en la parrilla caliente y cocina durante 10-15 minutos, dándoles vuelta ocasionalmente hasta que la carne esté como te gusta.
- Mientras se asa, prepara el ugali hirviendo 1.5 litros de agua y añadiendo 400 g de harina de maíz, removiendo continuamente para evitar grumos.
- Una vez que el ugali espese, reduce el fuego y deja cocinar 5-10 minutos más, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
- Retira el ugali del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.
- Sirve el nyama choma asado caliente junto con el ugali y disfruta con una guarnición de sukuma wiki salteado.
Qué es Nyama choma?
Nyama choma es un plato tradicional de Kenya. Requiere unos 120 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 7 ingredientes.
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