COPPER🇰🇪 Kenya
Receta de Ugali na sukuma
Un plato abundante de papilla de maíz y verduras salteadas.
Ingredientes
- 500 g maize flour
- 1000 ml water
- 300 g sukuma wiki (kale)
- 1 unit onion
- 1 unit tomato
- 2 tbsp vegetable oil
- 1 tsp salt
Cómo preparar Ugali na sukuma
- En una olla grande, hierve 1 litro de agua a fuego alto, asegurándote de que tenga un hervor constante.
- Agrega gradualmente 400 g de harina de maíz mientras remueves continuamente con una cuchara de madera para evitar grumos.
- Cocina la mezcla durante 10-15 minutos, removiendo a menudo hasta que espese y se despegue de los lados de la olla.
- En una sartén aparte, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio hasta que esté caliente, perfecto para sofreír cebollas.
- Añade 1 cebolla picada y sofríe durante unos 5 minutos hasta que esté translúcida y ligeramente dorada.
- A continuación, agrégale 1 tomate cortado en cubos y 200 g de sukuma wiki (col rizada) picado, cocinando durante 5-7 minutos hasta que las verduras se marchiten.
- Sazona el sukuma wiki al gusto con sal, removiendo para mezclar todo uniformemente antes de servir.
- Sirve el sukuma wiki caliente junto a tu ugali preparado, creando una comida reconfortante.
Qué es Ugali na sukuma?
Ugali na sukuma es un plato tradicional de Kenya. Requiere unos 30 minutos de preparación, se considera fácil de hacer en casa y utiliza 7 ingredientes.
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