COPPER🇰🇬 Kyrgyzstan
Receta de Beshbarmak
¡Saborea los ricos sabores de Kirguistán con Beshbarmak!
Ingredientes
- 800 g lamb
- 2 unit onion
- 500 g flour
- 300 ml water
- 1 tbsp salt
- 1 tsp black pepper
- 20 g parsley
Cómo preparar Beshbarmak
- Hierve 1 kg de cordero en agua con sal en una olla grande a fuego medio durante aproximadamente 1,5 horas hasta que esté tierno.
- Retira cuidadosamente el cordero tierno de la olla. Cuela el caldo a través de un colador fino en un bol.
- Corta el cordero en trozos del tamaño de un bocado y déjalo a un lado para servir después.
- En un bol, mezcla 500 g de harina con 1 cucharadita de sal. Agrega agua gradualmente para formar una masa suave.
- Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 5 minutos hasta que esté suave. Cubre y deja reposar durante 30 minutos.
- Extiende la masa reposada a unos 0,5 cm de grosor con un rodillo.
- Corta la masa extendida en cuadrados de 10 cm, asegurándote de que sean uniformes para una cocción homogénea.
- Vuelve a llevar el caldo colado a ebullición a fuego alto en la olla.
- Añade los cuadrados de masa al caldo hirviendo y cocina durante 5-7 minutos hasta que flotan y están cocidos.
- Para servir, coloca la masa hervida en un plato, cubre con trozos de cordero y decora con cebollas fritas y perejil picado.
- Rocía con caldo caliente justo antes de servir.
Qué es Beshbarmak?
Beshbarmak es un plato tradicional de Kyrgyzstan. Requiere unos 120 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 7 ingredientes.
Copper documenta la cocina de Kyrgyzstan y de otros 194 países. Lanza un dardo al mapa del mundo y deja que decida tu cena.