COPPER🇰🇵 North Korea
Receta de Sundubu jjigae
Un estofado coreano de tofu suave, picante y reconfortante.
Ingredientes
- 400 g soft tofu
- 200 g kimchi
- 150 g pork belly
- 1 unit onion
- 3 unit garlic
- 2 tbsp gochugaru
- 2 tbsp soy sauce
- 500 ml water
- 2 unit green onion
- 1 tbsp sesame oil
Cómo preparar Sundubu jjigae
- En una olla, sofríe 150 g de panceta de cerdo picada a fuego medio hasta que esté dorada, unos 5-7 minutos.
- Añade 1 cebolla picada a la olla y revuelve.
- Añade 2 dientes de ajo picados a la olla y cocina hasta que la cebolla esté suave, unos 3-4 minutos.
- Incorpora 200 g de kimchi picado en la olla y cocina durante 2 minutos hasta que esté fragante.
- Vierte 4 tazas de agua en la olla y lleva a ebullición.
- Agrega suavemente 300 g de tofu suave en la olla, rompiéndolo en trozos.
- Reduce el fuego y deja hervir durante 10 minutos para mezclar los sabores.
- Incorpora 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de aceite de sésamo antes de servir caliente.
- Decora el guiso con 2 cebollas verdes picadas para añadir frescura.
Qué es Sundubu jjigae?
Sundubu jjigae es un plato tradicional de North Korea. Requiere unos 30 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 10 ingredientes.
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