COPPER🇱🇰 Sri Lanka
Receta de Egg hoppers
¡Deliciosos panqueques en forma de tazón con un borde crujiente!
Ingredientes
- 200 g rice flour
- 300 ml coconut milk
- 100 ml water
- 1 tsp yeast
- 1 tbsp sugar
- 1 tsp salt
- 2 tbsp oil
- 4 unit egg
Cómo preparar Egg hoppers
- En un tazón, mezcla 200 g de harina de arroz, 1 cucharadita de levadura, 1 cucharadita de azúcar y 1/2 cucharadita de sal. Mezcla bien.
- Añade gradualmente 250 ml de leche de coco y 200 ml de agua, batiendo hasta que la masa esté suave y sin grumos.
- Cubre el tazón con un paño y deja reposar la masa durante 30 minutos a temperatura ambiente para la fermentación.
- Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade 1 cucharadita de aceite para cubrir bien la superficie.
- Vierte un cucharón de masa en la sartén y hazla girar para que los bordes queden cubiertos uniformemente.
- Cocina hasta que los bordes estén crujientes y dorados, unos 2-3 minutos, luego rompe un huevo en el centro y cubre.
- Cocina hasta que el huevo esté firme, unos 2 minutos, vigilando de cerca la cocción. Retira del fuego para enfriar ligeramente.
- Sirve caliente, aderezado con el chutney o sambal que prefieras.
Qué es Egg hoppers?
Egg hoppers es un plato tradicional de Sri Lanka. Requiere unos 60 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 8 ingredientes.
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