COPPER🇱🇺 Luxembourg
Receta de Bouneschlupp
¡Una sopa luxemburguesa abundante con un giro!
Ingredientes
- 400 g potatoes
- 200 g carrots
- 200 g leeks
- 150 g green beans
- 150 g smoked bacon
- 1 unit vegetable broth
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 10 g fresh parsley
Cómo preparar Bouneschlupp
- Pica 500 g de patatas, 2 zanahorias y 2 puerros en piezas pequeñas y uniformes. Prepara todas las verduras antes de comenzar el plato.
- En una olla grande a fuego medio, cocina 200 g de panceta ahumada hasta que esté crujiente, aproximadamente 5 minutos, luego retira y reserva en papel absorbente.
- Añade las patatas, las zanahorias y los puerros picados a la olla y sofríe durante 5 minutos hasta que empiecen a ablandarse y suelten su aroma.
- Vierte 1.5 litros de caldo de verduras y lleva la mezcla a ebullición a fuego alto, observando las burbujas en la superficie.
- Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo. Cubre la olla y deja hervir durante 30 minutos, o hasta que todas las verduras estén tiernas.
- Incorpora la panceta crujiente en la sopa, mezclando bien para combinar sabores.
- Sazona la sopa con 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra, ajustando al gusto si es necesario.
- Decora con perejil fresco picado antes de servir, añadiendo un toque fresco a la sopa. Sirve caliente.
Qué es Bouneschlupp?
Bouneschlupp es un plato tradicional de Luxembourg. Requiere unos 60 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 9 ingredientes.
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