COPPER🇱🇻 Latvia
Receta de Sklandrausis
¡Deliciosas y dulces empanadas de centeno letón!
Ingredientes
- 300 g rye flour
- 100 g butter
- 150 ml water
- 200 g carrots
- 200 g potatoes
- 1 tsp cumin seeds
- 1 tsp salt
- 100 g sour cream
Cómo preparar Sklandrausis
- Precalienta el horno a 200°C (400°F) para preparar la cocción de las empanadas.
- En un tazón, combina 500 g de harina de centeno con 100 g de mantequilla blanda y 250 ml de agua.
- Agrega 1 cucharadita de sal a la mezcla y remueve hasta que se forme una masa suave y flexible.
- Pela y pica 2 papas medianas y 2 zanahorias en trozos pequeños para hervirlas.
- Hierve las verduras picadas en agua con sal durante unos 15 minutos hasta que estén tiernas.
- Escurre las verduras y tritúralas con 1 cucharadita de semillas de comino hasta que estén bien mezcladas.
- En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa hasta una grosor de 5 mm y corta círculos de aproximadamente 10 cm de diámetro.
- Coloca 2 cucharadas de la mezcla de verduras en el centro de cada círculo de masa.
- Doble los bordes de la masa para crear una forma de empanada, pellizcando para sellar el relleno en el interior.
- Coloca las empanadas rellenas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino para la cocción.
- Hornea las empanadas en el horno precalentado durante 30-35 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
- Sirve los sklandrausis calientes, acompañados de 100 g de crema agria para mojar.
Qué es Sklandrausis?
Sklandrausis es un plato tradicional de Latvia. Requiere unos 120 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 8 ingredientes.
Copper documenta la cocina de Latvia y de otros 194 países. Lanza un dardo al mapa del mundo y deja que decida tu cena.