COPPER🇱🇾 Libya
Receta de Shorba
Una sopa libia fragante y reconfortante que calienta el alma.
Ingredientes
- 60 ml olive oil
- 200 g onion
- 4 unit garlic
- 150 g carrot
- 100 g celery
- 400 g canned tomatoes
- 240 g chickpeas
- 2 tsp cumin
- 2 tsp coriander
- 1 unit vegetable broth
- 1 tsp salt
- 1 tsp pepper
- 30 g fresh parsley
Cómo preparar Shorba
- En una olla grande, calienta 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio hasta que brille.
- Pica 1 cebolla, pica finamente 2 dientes de ajo, 1 zanahoria y 1 rama de apio en trozos pequeños antes de cocinar.
- Añade la cebolla picada, el ajo, la zanahoria y el apio a la olla y sofríe durante 5 minutos hasta que estén tiernos.
- Incorpora 400 g de tomates enlatados, 200 g de garbanzos, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de coriandro y 1 cucharadita de sal, mezclando bien.
- Vierte 1 litro de caldo de verduras y llévalo a ebullición.
- Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento la sopa durante 30 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Prueba y ajusta la sazón antes de servir la sopa.
- Decora con perejil fresco picado justo antes de servir.
Qué es Shorba?
Shorba es un plato tradicional de Libya. Requiere unos 60 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 13 ingredientes.
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