COPPER🇲🇨 Monaco
Receta de Socca
¡Disfruta de esta crêpe crujiente de garbanzos de Mónaco!
Ingredientes
- 250 g chickpea flour
- 400 ml water
- 4 tbsp olive oil
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 2 tbsp fresh rosemary
Cómo preparar Socca
- Precalienta el horno a 220°C (428°F).
- En un bol, agrega 250 g de harina de garbanzo, 500 ml de agua y 1 cucharadita de sal.
- Bate la mezcla hasta que esté suave y sin grumos, aproximadamente 2-3 minutos.
- Incorpora 4 cucharadas de aceite de oliva y mezcla hasta que esté completamente integrado.
- Deja reposar la mezcla a temperatura ambiente durante 30 minutos para mejorar el sabor.
- Tras el reposo, agrega 1 cucharada de romero fresco picado a la mezcla.
- En una sartén caliente y engrasada, vierte la mezcla formando una capa uniforme de unos 1 cm de grosor.
- Hornea durante 10-15 minutos, hasta que los bordes estén crujientes y dorados.
- Retira del horno y corta en porciones para servir.
- Sirve caliente, rociado con más aceite de oliva y espolvoreado con pimienta negra molida.
Qué es Socca?
Socca es un plato tradicional de Monaco. Requiere unos 30 minutos de preparación, se considera fácil de hacer en casa y utiliza 6 ingredientes.
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