COPPER🇲🇩 Moldova
Receta de Sarmale
Sarmales de repollo salados rellenos de carne y arroz.
Ingredientes
- 1 unit cabbage
- 500 g ground pork
- 100 g rice
- 1 unit onion
- 200 g tomato paste
- 1 tsp salt
- 1 tsp pepper
- 1 tbsp dill
- 500 ml water
Cómo preparar Sarmale
- Prepara una olla grande con agua salada y lleva a ebullición a fuego alto.
- Quita el corazón del repollo y añádelo cuidadosamente al agua hirviendo; cocina durante 10-15 minutos hasta que las hojas estén tiernas.
- Mientras se cocina el repollo, pica 1 cebolla y sofríela en una sartén a fuego medio durante 5-7 minutos hasta que esté translúcida, revolviendo ocasionalmente.
- En un tazón, combina 500 g de cerdo molido, 150 g de arroz cocido, la cebolla sofrita, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta y 1 cucharada de eneldo picado; mezcla bien.
- Sobre cada hoja de repollo, coloca aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de carne, dobla los lados y enrolla firmemente para encerrar el relleno.
- Coloca los rollos de repollo en una olla grande, luego vierte 200 g de pasta de tomate sobre ellos junto con suficiente agua para cubrir.
- Deja que la olla hierva a fuego lento a fuego bajo y cocina durante aproximadamente 1 hora hasta que estén completamente cocidos.
- Sirve caliente en un plato, adornado con más eneldo fresco si lo deseas.
Qué es Sarmale?
Sarmale es un plato tradicional de Moldova. Requiere unos 120 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 9 ingredientes.
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