COPPER🇲🇪 Montenegro
Receta de Njeguški pršut
Saborea los ricos sabores del tradicional Njeguški pršut.
Ingredientes
- 2000 g pork leg
- 100 g sea salt
- 10 g black pepper
- 4 unit garlic
- 4 unit bay leaves
- 10 g smoked paprika
- 50 ml olive oil
Cómo preparar Njeguški pršut
- Recorta el exceso de grasa de una pierna de cerdo y enjuágala cuidadosamente con agua fría.
- Frota la pierna de cerdo con 4 cucharadas de sal marina, 1 cucharada de pimienta negra, 4 dientes de ajo picados y 2 cucharaditas de pimentón ahumado.
- Coloca 3 hojas de laurel sobre la carne para un sabor y aroma adicionales.
- Envuelve la carne sazonada bien en una gasa para asegurar los ingredientes.
- Suspende la carne envuelta en un lugar fresco y seco durante al menos 2 meses para curarla adecuadamente.
- Trascurar, quita la gasa cuidadosamente y corta el Njeguški pršut en rodajas finas para servir.
- Sirve las rodajas en una bandeja con olivas y pan crujiente para una deliciosa combinación.
Qué es Njeguški pršut?
Njeguški pršut es un plato tradicional de Montenegro. Requiere unos 240 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 7 ingredientes.
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