COPPER🇲🇲 Myanmar
Receta de Mohinga
Una sopa de pescado birmana sabrosa que calienta el alma.
Ingredientes
- 500 g catfish
- 200 g rice noodles
- 1 unit onion
- 3 unit garlic
- 20 g ginger
- 1 unit lemongrass
- 3 tbsp fish sauce
- 1 tsp turmeric powder
- 20 g coriander leaves
- 1 unit lime
- 1 tsp chili powder
- 1500 ml water
Cómo preparar Mohinga
- Pica 1 cebolla, tritura 2 dientes de ajo y ralla 1 cucharadita de jengibre antes de comenzar.
- En una olla, lleva a ebullición 1.5 litros de agua a fuego alto, luego añade 400 g de bagre.
- Cocina el pescado durante unos 10 minutos hasta que esté completamente cocido y tierno.
- Retira el bagre de la olla y ponlo a un lado, manteniendo el caldo a fuego lento.
- Desmenuza el pescado en trozos y ponlo a un lado para usarlo más tarde.
- En una sartén separada, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio hasta que esté caliente.
- Sofríe la cebolla picada, el ajo triturado, el jengibre y la hierba de limón durante unos 5 minutos hasta que suelten su aroma.
- Agrega la mezcla sofrita al caldo hirviendo, junto con 2 cucharadas de salsa de pescado y 1 cucharadita de cúrcuma, revolviendo bien.
- Mientras tanto, cocina 200 g de fideos de arroz según las instrucciones del paquete y escúrrelos.
- Sirve la sopa sobre los fideos, con el bagre desmenuzado, algunas hojas de cilantro y un gajo de lima.
Qué es Mohinga?
Mohinga es un plato tradicional de Myanmar. Requiere unos 60 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 12 ingredientes.
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