COPPER🇲🇹 Malta
Receta de Pastizzi
¡Deliciosos pasteles hojaldrados rellenos de queso ricotta!
Ingredientes
- 500 g all-purpose flour
- 200 g butter
- 150 ml water
- 300 g ricotta cheese
- 1 unit egg
- 30 g parsley
- 1 tsp salt
- 1 tsp pepper
Cómo preparar Pastizzi
- Pica 1 cucharadita de sal y mide 200 g de mantequilla, 150 ml de agua y 300 g de queso ricotta antes de comenzar.
- En un bol, combina 500 g de harina de trigo y 1 cucharadita de sal. Corta 200 g de mantequilla en cubos hasta que la mezcla tenga un aspecto de migas gruesas.
- Vierte gradualmente 150 ml de agua fría, mezclando hasta que la masa comience a formarse. Envuélvela en plástico y refrigera durante 30 minutos.
- En otro bol, mezcla 300 g de queso ricotta, 1 huevo batido, 2 cucharadas de perejil picado, ½ cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta hasta que quede suave.
- En una superficie enharinada, extiende la masa refrigerada hasta que tenga aproximadamente 3 mm de grosor y corta círculos de 10-12 cm.
- Coloca una cucharada del relleno de ricotta en el centro de cada círculo, asegurándote de no sobrellenar.
- Dobla cada círculo de masa por la mitad para encerrar el relleno, presionando los bordes firmemente para sellar.
- Pinta la parte superior con el huevo batido restante para obtener un buen brillo antes de hornear.
- Precalienta el horno a 200°C para asegurar una distribución uniforme del calor durante la cocción.
- Hornea las pastas durante 25-30 minutos, o hasta que se doren por encima y estén crujientes al tacto.
- Retira del horno y deja enfriar un poco antes de servir. Disfruta de tus deliciosos Pastizzi tibios.
Qué es Pastizzi?
Pastizzi es un plato tradicional de Malta. Requiere unos 90 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 8 ingredientes.
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