COPPER🇲🇺 Mauritius
Receta de Biryani
¡Disfruta de los ricos sabores de este biryani mauriciano!
Ingredientes
- 400 g basmati rice
- 500 g chicken
- 2 unit onion
- 2 unit tomato
- 150 ml yogurt
- 4 unit garlic
- 2 tbsp ginger
- 2 tbsp biryani spice mix
- 1 unit coriander
- 3 tbsp oil
- 1 tsp salt
- 800 ml water
Cómo preparar Biryani
- En un tazón, marina 500 g de pollo con 200 g de yogur, 4 dientes de ajo picados, un trozo de jengibre de 2,5 cm rallado y 3 cucharadas de mezcla de especias biryani. Deja reposar durante al menos 30 minutos.
- Pica 2 cebollas y corta 2 tomates para usarlos más tarde.
- En una olla grande, calienta 3 cucharadas de aceite a fuego medio. Agrega las cebollas picadas y sofríe hasta que se tornen doradas, aproximadamente 5-7 minutos.
- Incorpora el pollo marinado y cocina durante 7-10 minutos hasta que esté dorado, removiendo ocasionalmente.
- Añade los tomates picados a la olla y deja hervir durante otros 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
- En otra olla, lleva 6 tazas de agua a ebullición a fuego alto. Añade cuidadosamente 500 g de arroz basmati remojado y cocina durante 5-6 minutos hasta que esté ligeramente suave pero aún firme.
- Cubre el pollo con el arroz parcialmente cocido en la olla grande. Tapa y reduce el fuego a bajo. Cocina durante 30 minutos para permitir que se integren los sabores.
- Al finalizar la cocción, decora el biryani con un puñado de cilantro fresco picado antes de servir con tus acompañamientos.
Qué es Biryani?
Biryani es un plato tradicional de Mauritius. Requiere unos 90 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 12 ingredientes.
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