COPPER🇳🇦 Namibia
Receta de Biltong
¡Disfruta del rico sabor especiado del biltong casero!
Ingredientes
- 800 g beef fillet
- 40 g coarse salt
- 10 g black pepper
- 15 g coriander seeds
- 50 ml vinegar
- 10 g brown sugar
Cómo preparar Biltong
- Corta el filete de res en tiras de aproximadamente 1 cm de grosor.
- En un bol, mezcla 20 g de sal gruesa, 10 g de pimienta negra, 10 g de semillas de cilantro molidas y 5 g de azúcar moreno.
- Frota generosamente la mezcla de especias en todos los lados de las tiras de res hasta que estén bien cubiertas.
- Rocía 30 ml de vinagre sobre la carne, asegurándote de que esté cubierta uniformemente, y deja marinar durante 1 hora a temperatura ambiente.
- Cuelga las tiras de carne marinadas en un lugar fresco y seco durante 2 a 3 días, hasta que estén firmes y secas al tacto.
- Una vez secas, corta el biltong en rodajas finas en contra de la fibra antes de servir.
Qué es Biltong?
Biltong es un plato tradicional de Namibia. Requiere unos 120 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 6 ingredientes.
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