COPPER🇳🇬 Nigeria
Receta de Sopa Egusi
¡Una sopa nigeriana rica y contundente llena de sabor!
Ingredientes
- 200 g egusi (melon seeds)
- 100 ml palm oil
- 300 g beef
- 2 unit stock cube
- 200 g spinach
- 1 unit onion
- 1 tsp salt
- 500 ml water
Cómo preparar Sopa Egusi
- Mide 200 g de semillas de egusi y 100 ml de agua para mezclar.
- Mezcla las semillas de egusi y el agua hasta obtener una pasta suave.
- Pica 1 cebolla en trozos pequeños para sofreír.
- En una olla, calienta 4 cucharadas de aceite de palma a fuego medio.
- Sofríe la cebolla picada hasta que esté translúcida, aproximadamente 3-5 minutos.
- Agrega 500 g de carne de res en la olla y cocina hasta que esté dorada, unos 5 minutos.
- Vierte 1 litro de agua y añade 1 cubito de caldo; mezcla bien.
- Deja hervir la mezcla durante unos 30 minutos hasta que la carne esté tierna.
- Incorpora la pasta de egusi y cocina durante 15 minutos adicionales.
- Añade 200 g de espinacas y sazona con sal; cocina otros 5 minutos.
- Retira del fuego y deja reposar unos minutos.
- Sirve caliente en tazones.
Qué es Sopa Egusi?
Sopa Egusi es un plato tradicional de Nigeria. Requiere unos 60 minutos de preparación, se considera de dificultad media de hacer en casa y utiliza 8 ingredientes.
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